수십 년간 여행을 하며 생활 방식 전문가로서 기네스 팰트로(Gwyneth Paltrow)의 요리 선호도가 정말 마음에 와 닿았다고 고백해야겠습니다. 결국, 우리 둘 다 특별한 경험에 대한 예리한 안목과 좋은 음식의 변화시키는 힘에 대한 감사를 공유하고 있습니다.
Coldplay의 리드 싱어 Chris Martin과 함께 10년 동안 런던에서 살았던 배우 출신의 웰니스 전문가인 Gwyneth Paltrow에게 그녀의 기준을 충족하는 영국 레스토랑은 단 하나, Ruth’s Rogers의 The River Cafe입니다.
그녀의 뿌리 깊은 미국 출신을 여실히 보여주는 52세의 Goop 리더가 매년 편집하는 뛰어난 식당 목록에는 34개 이상의 추천 레스토랑이 있을 정도로 미국 레스토랑에 대한 강한 선호도가 있습니다.
Goop의 웹사이트에서는 1987년에 문을 연 The River Cafe를 ‘런던의 랜드마크’라고 설명합니다.
The River Café로 알려진 미슐랭 스타 레스토랑에서는 세련미와 캐주얼함이 조화를 이루고 있습니다. 선명한 흰색 식탁보를 기대하지만 종이 플레이스매트도 보고 놀라지 마세요.
그리고 Goop의 추천은요?
옵션: 구운 복숭아 벨리니, 다양한 이탈리아 와인, 셰프 루스 로저스(Ruth Rogers)가 선보이는 소박한 토스카나 요리를 즐겨보세요. 손으로 자른 말파티와 바롤로로 절인 송아지 정강이를 접시에 담아보세요.
‘주방 옆에는 식사 공간이 있습니다. 때로는 독특한 핫핑크색 난로 바로 옆에 앉아 식사가 눈앞에서 준비되는 모습을 감상할 수도 있습니다.’
그녀의 뉴스레터에서 Paltrow 여사는 올해 초 엄선된 세계에서 가장 놀라운 여행 경험을 보여주는 연례 컬렉션인 ‘The goop List’의 출판을 시작했다고 언급합니다. 그들은 호텔로 시작하여 스파, 박물관, 갤러리로 옮겨갔고 이제는 레스토랑을 운영하고 있습니다.
이 목록을 좁히는 것이 가장 어려운 작업임이 입증되었습니다. 항목을 논의하고 삭제하고 다시 포함시키면서 가장 자극적인 과정이었음이 밝혀졌습니다. 결국 두 가지 핵심 통찰력이 나타났습니다. 맛있는 음식을 고려하지 않고는 환상적인 여행을 시작할 수 없습니다.
가끔 운이 좋으면 근처에서 식사를 하면 대서양을 건너는 여행만큼 효과적으로 이동할 수 있습니다.
이 목록에는 분자 미식가, 유명한 스시 장인, 제임스 비어드 상과 미슐랭 스타를 마치 자고 있는 것처럼 힘들이지 않고 축적하는 셰프 등 요리 분야의 몇몇 저명한 인물들이 포함되어 있습니다.
여기에서는 다양한 시식 메뉴와 고정 가격 식사를 찾을 수 있을 뿐만 아니라 뛰어난 동네 식당, 상징적인 푸드 윈도우, 오랫동안 현지에서 사랑받은 음식, 요리계의 떠오르는 스타도 선보입니다.
Ms Paltrow는 때때로 런던 레스토랑에 대해 좀 더 신랄한 견해를 취했습니다.
팰트로 씨는 2019년 한 신문과의 인터뷰에서 버클리 호텔 내 미슐랭 스타 레스토랑 마커스(Marcus)의 메뉴를 살펴보며 ‘이 음식을 먹을 수 없다’고 불만을 표시한 것으로 전해졌다.
그녀는 스위트룸으로 돌아와 대신 클럽 샌드위치를 주문했습니다.
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2024-11-24 04:03