Khanh Ong의 열렬한 팬으로서 그의 요리 솜씨와 음식에 대한 전염성 있는 열정에 매료되지 않을 수 없습니다. 그의 최신 창작 요리인 매콤한 참치와 브로콜리니 파스타는 밤을 보낸 후 위안을 찾는 사람들에게 절대적인 보석입니다.
유명 셰프 Khanh Ong이 즐거운 밤을 보낸 후 완벽한 숙취해소 음식을 공개했습니다.
일요일, MasterChef Australia의 사랑받는 30세 참가자가 과음 후 원기를 회복하기 위해 선호하는 요리를 공개했습니다.
다행스럽게도 식료품 저장실과 냉장고에 몇 가지 필수품만 있고 발에 빠르게 달려가면 맛있는 음식을 금방 만들 수 있습니다.
열성적인 팬으로서 오늘 기분이 꽤 좋지 않다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 어제 저녁 저는 즐거운 저녁 식사와 상쾌한 음료를 즐겼습니다. 이 레시피 튜토리얼 비디오를 시작하면서 평소의 활기 넘치는 모습보다 다소 덜한 나들이인 것 같습니다.
‘슈퍼마켓에 가는 것도 귀찮아서 이건 그냥 냉장고와 식료품 저장실 습격일 뿐이에요.’
테이크아웃을 주문하는 대신, 이 뛰어난 셰프는 침실에서 음식 배달 앱에 의존하는 대신 빛나는 대리석 주방으로 들어가 매콤한 참치와 브로콜리 파스타를 준비했을 때 이미 일반 대중의 기술을 능가했습니다.
이 맛있는 레시피의 헌신적인 추종자로서 저는 엑스트라 버진 올리브 오일, 갓 다진 마늘, 육즙이 풍부하고 익은 토마토, 참치 통조림, 매콤한 고추, 파스타, 상큼한 레몬 1개 등 재료 목록을 모두 준비했습니다.
Khanh은 큰 도마 위에 마늘, 고추, 파슬리, 방울토마토를 잘게 다지기 시작했습니다.
‘나는 향신료를 원하고 탄수화물을 원한다’고 그는 말했다.
요리사는 소금을 많이 넣은 끓는 물이 담긴 냄비에 브로콜리니 줄기 한 줌을 넣었습니다.
‘파스타를 포장에 적힌 설명보다 2분 짧게 삶으세요’라고 그는 말했습니다.
다음으로, 그는 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) 1테이블스푼을 큰 팬에 자유롭게 휘저었습니다.
Khanh은 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일(evoo) 및 참치 오일과 함께 마늘, 칠리, 파슬리를 추가할 것을 제안했습니다. 이 재료들을 중불에서 향이 나올 때까지 조리하세요.
그는 브로콜리니 줄기를 먼저 추가하고 약 2분간 조리한 다음 브로콜리니 윗부분과 토마토를 추가할 것을 제안했습니다.
셰프는 ‘토마토가 부드러워질 때까지 4분간 조리하세요’라고 덧붙였습니다.
단 몇 분 만에 칸의 프라이팬은 잘게 썬 야채와 향긋한 허브의 만화경처럼 생기 넘치는 색채로 가득 차며 그의 특유의 건강한 스타일을 선보였습니다.
‘파스타 물 한 국자를 추가하세요. 그리고 레몬 제스트와 레몬 반 개의 즙도요.’라고 그는 계속했습니다.
영상에서 그는 ‘레몬제스트를 넣었는데 촬영은 안 했다’고 설명했고, ‘그다음에는 레몬즙’이라고 설명했다.
멜버른 출신인 그는 잘 조리된 음식을 프라이팬에 옮겨 신선하게 준비된 재료와 섬세하게 결합했습니다.
그는 여분의 파슬리와 함께 파스타를 추가하라고 조언했으며, 파슬리를 프라이팬에 넉넉하게 뿌렸습니다.
마지막으로 Khanh은 고추기름 참치 통조림을 숟가락으로 떠서 넣었습니다.
그는 참치를 추가하고 약 1분 동안 저으면서 요리한 다음 필요한 경우 파스타 물을 추가할 것을 권장했습니다. 레몬 껍질, 파슬리, 소금 한 꼬집으로 장식하여 마무리합니다.
Khanh은 스파게티를 파스타로 사용할 것을 제안하면서 이 레시피는 여러분이 선호하는 모든 유형의 파스타와도 잘 어울릴 수 있다고 언급했습니다. 다만, 지나치게 포만감이나 더부룩함을 느끼지 않도록 적당량을 사용하는 것을 잊지 마세요.
‘냄새가 너무 좋아요. 음, 알았어, 냠. 소금이 필요해요.’ 요리사가 접시에 담으면서 선언했습니다.
그는 식탁에서 일어나 소금을 가져오고 김이 모락모락 나는 칠리 참치 파스타 한 그릇을 게걸스럽게 먹으며 ‘그것이 모든 변화를 가져왔다’고 말했습니다.
‘너무 맵지 않아요’라고 그는 약속했다.
하지만 그의 마지막 지시는 가장 중요합니다. ‘다시 잠자리에 드세요.’
The George on Collins의 소유주인 Khanh은 이 시내 레스토랑의 현대 유럽 메뉴를 찐 바나나 잎으로 감싼 만두와 같은 매력적인 현대 아시아 요리로 전환하여 멜버른 요리 세계에 큰 반향을 불러일으켰습니다.
이전에 디스크 자키이자 리얼리티 TV 경쟁자였던 이 개인은 집에서 전통 베트남 요리에 현대적인 변형을 가미하여 명성을 얻었습니다.
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2024-10-08 05:49