돌리 파튼(Dolly Parton)의 불굴의 정신에 대한 헌신적인 추종자이자 찬사로서, 나는 그녀의 최근 모험, 즉 그녀 가족의 소박한 시작에 대한 따뜻함과 사랑을 담고 있는 요리법으로 가득 찬 요리책에 진심으로 매료되었습니다. 테네시의 스모키 산맥에서 자란 Dolly와 그녀의 형제자매들은 필요에 따라 요리하는 법을 배웠고, 의자에 올라가 감자 껍질을 벗기고, 어머니가 몸이 불편할 때 손을 돌려 도움을 주었습니다.
돌리 파튼(Dolly Parton)은 ‘필요’ 때문에 요리하는 법을 배웠다고 말했습니다.
78세의 음악가는 어린 시절 가족이 부르던 노래로 가득 찬 앨범을 출시할 예정이며 최근 새로 출간된 요리책에서 가족이 사랑하는 가족 요리법 모음을 공유했습니다.
Parton은 자신과 닮은 Rachel Parton George(65세)와 협력하여 9월 17일에 출간될 책인 Good Lookin’ Cookin’: A Year of Meals를 집필했습니다.
그래미상을 수상한 아티스트는 테네시주 스모키 산맥에서 그녀의 부모인 Robert Lee와 Avie Lee Parton 사이에서 태어난 11명의 자녀 중 9번째였습니다. 그녀는 엄마가 도움이 필요할 때 종종 도움을 주었습니다.
‘감자, 순무 등의 껍질을 벗기려면 의자 위로 올라가야 했어요.’라고 그녀는 People에게 말했습니다.
엄마가 몸이 안 좋을 때, 아이를 돌볼 때, 새로운 아기를 맞이할 때, 우리 모두는 도움을 주기 위해 나섰습니다. 그 결과 나는 큰딸로서 엄마를 도와야 한다는 것에서 첫 교훈을 얻었습니다.
레이첼은 자신의 식사 사랑이 아버지의 작은 칭찬에서 비롯됐다고 전했다.
그녀는 엄마가 자신을 방해하지 않기를 원할 것이라는 말을 기억하고 앉아서 모든 것을 준비하여 그릇에 담았습니다. 그러자 그녀는 나에게 “오늘 밤에는 옥수수빵을 만들어 보세요”라고 말했습니다. 그래서 그 옥수수빵을 열심히 준비했어요.
그녀는 자신의 요리를 맛본 아버지의 반응을 기억했습니다. ‘그는 지금까지 먹어본 옥수수빵 중 최고라고 했어요. 그리고 나는 그것을 믿었습니다. 그때부터 요리하는 걸 좋아하게 됐어요.’
식사시간은 온 가족이 함께하는 시간이었습니다.
9-5시 가수에 따르면 그 식사는 아침, 점심, 그리고 우리가 일반적으로 저녁이라고 부르는 것으로 구성되었습니다. 그러나 그들은 그것을 아침, 저녁, 저녁으로 대신 언급했습니다.
어렸을 때 우리는 아버지가 직장에서 돌아오면 식탁에 모이는 것이 관례였습니다. 대화와 식사를 위해 식탁에 모이는 것은 우리 가족의 일상 중 일부였습니다. 우리는 이야기를 나누면서 한두 입씩 나누곤 했습니다.
그들의 가족은 땅에서 살았으며 저녁 식사로 다람쥐나 토끼를 자주 먹었습니다.
엄마는 아빠가 가장 좋아하는 요리인 마모그를 자주 준비하곤 했습니다. 이 동물들은 숲 속을 돌아다니는 크고 통통한 야생 돼지와 비슷합니다. 엄마는 돼지 같은 특성 때문에 그들을 ‘휘파람 돼지’라고 다정하게 불렀습니다. 맛은 돼지고기와 비슷하지만 더 이상 직접 먹어보고 싶지 않아요.”라고 그녀는 설명했습니다.
이 요리책은 비스킷을 곁들인 햄, 갈비, 미트로프, 새우 딥, 딸기 쇼트케이크 등 약 80가지의 전통적인 남부 요리법을 자랑합니다. 대중의 믿음과는 달리, 유명한 Silver and Gold 예술가는 남부 요리가 사람들이 일반적으로 생각하는 것보다 건강에 좋다고 주장했습니다.
요즘에는 너무 과도하게 사용하는 대신 Rachel은 그녀가 지적한 대로 기름, 라드, 베이컨 지방 또는 버터를 많이 필요로 하지 않는 남부 요리를 요리하는 데 있어 독특한 접근 방식을 취하고 있습니다.
요리책의 모든 레시피에는 고유한 핵심 재료가 들어 있습니다. 그녀는 간단히 말해서 “엄마가 늘 말씀하셨듯이 ‘한 가지 더 있는 것이 바로 사랑입니다’라고 하셨습니다.”라고 그녀는 설명했습니다.
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2024-09-17 18:37