심사위원이 맛볼 수 있을 때쯤에는 요리 속 음식이 차갑게 보이는 걸까요?

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심사위원이 맛볼 수 있을 때쯤에는 요리 속 음식이 차갑게 보이는 걸까요?

오랫동안 요리 쇼를 지켜본 감정가이자 열정적인 미식가인 저는 MasterChef 및 Hell’s Kitchen과 같은 인기 요리 대회에서 음식의 따뜻함을 둘러싼 미스터리가 항상 저에게 흥미를 가져왔다고 말씀드리고 싶습니다.

MasterChef나 Hell’s Kitchen과 같은 인기 요리 프로그램의 요리가 심사위원들이 마침내 맛을 봤을 때 여전히 따뜻할지 생각해 본 적이 있나요? 그런 생각이 마음속에 떠올랐다면, 단순히 호기심이 있어서 그런 생각을 하는 것이지 어리석은 생각이 아니라는 점을 확신하십시오.

쿠킹쇼에서는 음식이 식기 전에 그 맛을 제대로 느낄 수 있지 않나요? 이 질문은 현재 신문 가판대에서 볼 수 있는 Us Weekly 최신판에서 메릴랜드 주 프레더릭 출신의 독자 Laura C.가 제기한 것입니다.

라이프스타일 전문가로서 인기 요리 프로그램의 비하인드 스토리를 흥미로운 통찰력으로 공유하고 싶습니다. 유명한 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay)가 뜨겁지 않은 음식(악명 높은 “얼음이 차갑다” 사건처럼)이 제공될 때 불만을 표현하는 경향이 있다는 것을 눈치채셨을 것입니다. 그러나 TV 프로그램을 촬영하는 데는 시간이 걸릴 수 있으므로 요리에 이상적인 온도를 유지하는 것이 상당히 어려울 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 하지만 음식을 좋아하는 동료 여러분, 요리 전문가들이 서빙 시간이 될 때까지 음식을 따뜻하게 유지하기 위한 비법을 알고 있으니 걱정하지 마세요!

MasterChef로도 알려져 있는 Endemol Shine North America의 총괄 프로듀서이자 Unscripted Original 시리즈 SVP인 Michael Heyerman은 “요리사가 끝나자마자 심사위원들이 맛볼 수 있도록 시식 과정의 속도를 높이려고 노력합니다”라고 설명했습니다. 갓 준비한 따뜻한 요리.” 일반 레스토랑과 달리 쇼에는 열 램프를 사용할 수 없습니다.

“Heymann은 난방 램프를 절대 사용하지 않는다고 말했습니다. 사람들은 TV 쇼를 만드는 데 특정 과정이 필요하다는 것을 이해합니다. 이는 때로는 음식이 일반 식당보다 조금 더 오랫동안 밖에 나오지 않는다는 것을 의미합니다. 온도가 중요하지만 심사위원은 방법과 맛을 모두 평가합니다. 요리 중.”

심사위원이 맛볼 수 있을 때쯤에는 요리 속 음식이 차갑게 보이는 걸까요?

라이프스타일 전문가로서 저는 Gordon Ramsay에 대한 저의 관점을 공유하고 싶습니다. 비록 그가 항상 이해심이나 공감력을 갖고 있는 것은 아니지만, 요리계에서의 그의 폭넓은 경험은 부인할 수 없습니다. 20년 넘게 12개 이상의 쇼에 참여하면서 그는 매력적인 요리 콘텐츠를 만드는 기술을 마스터했습니다. 품행이 다소 부족함에도 불구하고 요리를 평가할 때 맛과 기술에 집중하는 능력이 있다고 믿습니다.

Ramsay 쇼의 이전 참가자들은 일반적으로 음식이 텔레비전에서 유혹적으로 보이지만 실제로는 온도가 부족한 경우가 많다는 데 동의합니다.

심사위원이 맛볼 수 있을 때쯤에는 요리 속 음식이 차갑게 보이는 걸까요?

MasterChef: Legends의 참가자인 Kelsey Murphy는 2021년 FOX 59와 촬영 중 어느 시점이 상당히 추웠다고 공유했습니다. 그녀는 또한 요리가 완료되면 방송용으로 멋진 사진을 찍기 전에 제작진이 요리를 무대에 올리고 아름답게 꾸며야 한다고 설명했습니다. 이는 심사위원이 음식을 평가하고 맛보기 전에 완벽한 촬영을 위해 카메라, 조명을 조정하고 접시를 전면에 배치함으로써 수행됩니다.

더욱이 Murphy는 종종 음식이 식힌 후 심사위원의 입맛에 도달한다고 언급했습니다. 그러나 일반적으로 그들은 이전에 각자의 요리 스테이션에서 경쟁자들이 준비한 요리를 맛본 적이 있습니다.

우리가 요리를 마치고 물러나면 심사위원들이 우리가 만든 모든 요리가 아직 뜨거울 때 시식하는 것처럼 보인다고 Murphy는 설명했습니다. 이는 남은 고기, 소스 및 우리가 요리한 모든 것이 우리 스테이션에 남아 뜨겁게 김이 오르는 것을 의미합니다. 결과적으로 심사위원들은 우리 식사가 어떤 맛일지 명확하게 이해할 수 있도록 각 요리를 바로 맛보기 위해 돌아다닙니다.

2024-08-31 22:23