수년 동안 다양한 뉴스룸에서 수많은 시간을 보낸 사람으로서 나는 구내식당 음식에 관한 BBC 직원들의 곤경에 진심으로 공감할 수 있습니다. 나는 저널리스트 여행 동안 별보다 못한 카페테리아 경험을 기억합니다. 그곳에서 제공되는 요리는 만족스러운 식사라기보다는 내부 농담에 더 가까웠습니다.
BBC 구내식당에서 실시한 식품 안전 점검에서 주요 유명인 식당에서 바퀴벌레가 출몰하는 등 수많은 위생 문제가 발견되었습니다.
TopMob이 입수한 보고서에 따르면, 런던 Broadcasting House의 Alex Jones, Zoe Ball, Vernon Kay와 같은 유명인과 직원 모두에게 인기 있는 장소인 The News Cafe는 반복되는 해충 침입으로 어려움을 겪었습니다.
오늘의 경기(Match of the Day)와 같은 대규모 프로그램이 제작되는 Salford의 Beeb’s Media City 스튜디오에서 주방에 있는 식품의 유통기한이 전년도보다 지난 것이 발견되었습니다. (또는)
정보자유법을 통해 획득한 문서는 BBC 시설 내에서 식사하는 사람들에게도 상당히 충격적입니다.
지난 해에 발행된 5건의 논문 중 일부 논문에서는 초파리와 배수 파리가 더러운 배수구, 썩어가는 스커트판, 곰팡이 핀 벽이 있는 지역으로 유인되는 사례를 시사하며, 이는 이 곤충들의 침입을 암시합니다.
바퀴벌레는 빠르게 번식하며 식중독 벌레인 살모넬라균과 대장균을 퍼뜨릴 수 있습니다. 또한 신체 부위와 대변을 배출하여 천식과 알레르기를 유발합니다.
지난해 9월부터 12월까지 더뉴스카페 주방에서는 독일바퀴가 활발히 활동하는 모습이 정기적으로 발견됐고, 렌토킬의 조사 결과도 확인됐다.
나는 이 성가신 동물들과 영원히 싸워왔지만 살충제 스프레이로는 효과가 없었습니다. 그들은 계속해서 끊임없이 돌아왔습니다! 불행하게도, 나는 더 이상 최근 보고서를 접하지 못했기 때문에 식당이 여전히 사람으로 가득 차 있는지, 아니면 희미한 희망이 있는지 알 수 없습니다.
지난 9월 세 차례에 걸쳐 점검한 결과 주방과 설거지 구역에서 바퀴벌레가 침입한 흔적이 드러났으며 실제 성충이 갇혀 있는 것으로 나타났습니다.
초파리를 유인하는 것처럼 보이는 쌓인 물질을 제거하려면 싱크대 아래를 철저히 청소해야 하는 것으로 관찰되었습니다. 또한, 직원들이 식사를 데우기 위해 자주 사용하는 전자레인지 근처에서 초파리가 발견되었습니다.
한 보고서에 따르면 곤충의 활동이 부엌에서 식당으로 옮겨가고 있는 것으로 생각됩니다.
그럼에도 불구하고 독극물 살포 처리 후에도 10월, 11월, 12월 5차례 추가 점검을 실시한 결과 바퀴벌레 출몰이 지속되는 것으로 드러났다.
BBC에 따르면 문제는 해결되었지만 버그가 다시 발생하지 않도록 자주 점검하고 있습니다.
헌신적인 열성팬으로서 저는 우리가 사랑하는 식당이 최고 별 5개 식품 위생 등급을 획득했다는 소식을 공유하게 되어 기쁩니다! 정기적인 검사를 통해 식당이 높은 기준을 유지하는지 확인하고 우려사항이 발생할 때마다 즉시 조치를 취하여 문제를 해결합니다.
이전 조사에서 런던뿐만 아니라 Salford에서도 일부 주방에서 ‘빨간 끈적이’가 발견되는 등 비위생적인 상태가 발견되었습니다.
구내식당이 계속 열려 있을 수 있도록 문제를 즉시 해결하라는 법적 요구가 내려졌습니다.
게리 리네커(Gary Lineker), 이안 라이트(Ian Wright), 앨런 시어러(Alan Shearer)가 오늘의 경기(Match of the Day)를 기록한 샐퍼드(Salford)에서는 싱크대 근처에 비누가 부족하여 음식 준비 직원이 손을 철저히 씻지 못해 문제가 발생했습니다.
The News Cafe의 조사관은 싱크대와 식기 세척기가 청결 기준을 충족하지 못하는 것을 발견했습니다. 특히, ‘빨간 슬라임’이 과도하게 존재하여 철저한 청소가 필요함을 나타냅니다.
6개월 동안 쌓인 오물로 인해 작업을 계속하기 전에 청소가 필요한 청결과 관련된 추가 문제가 있었습니다.
주요 식기 세척 구역의 오작동하는 ‘기름 트랩’으로 인해 규칙이 무시되어 주방 선반을 철저히 청소해야 했습니다.
나는 식품 안전 지침을 성실히 준수하는 역할을 수행하면서 진열된 식품이 보건 규정에서 정한 허용 한도를 초과하여 장기간 부적절한 온도에 방치되었음을 인식했습니다. 결과적으로 모든 주방 장비를 철저히 청소하고 소독해야 했습니다.
보고서는 또한 냉동실에 음식을 보관할 공간이 충분하지 않았으며 과거에는 비위생적인 박테리아를 옮길 수 있는 초파리의 침입으로 주방이 시달렸다고 지적했습니다.
Strictly Come Dancing이 제작되는 Hertfordshire의 Elstree Studios 내에 위치한 두 식당에는 주의가 필요한 몇 가지 작은 문제가 있었습니다.
문제 중에는 스플래시백을 철저히 청소하기 위해 수리가 필요한 부서진 페인트와 보관 공간의 악화된 천장이 있었습니다.
지방 당국은 사업체를 검사하고 식품 위생법을 집행할 책임이 있습니다.
식품 위생 기준이 만족스럽지 않다는 사실을 발견한 경우, 시정을 요구하거나 시설을 일시적으로 폐쇄하거나 책임자를 상대로 법적 조치를 취하는 등 변화를 시행할 권한이 있습니다.
검사는 최대 5년 간격으로 실시되지만 더 자주 실시되는 경우가 많습니다. Daily Mail에 발표된 보고서는 2020년과 2022년에 BBC 세 곳 모두에서 실시한 가장 최근 조사에 대한 것입니다.
BBC 직원 구내식당에서 제공되는 음식은 형편없기로 악명 높으며 Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Wogan 및 Les Dawson과 같은 몇몇 유명인사들의 유머 원천이었습니다.
1954년에는 판매자가 The Goon Show에서 “BBC 매점에서 점심을 먹을 시간입니다. 의료진이 대기 중입니다. “라고 농담으로 말했습니다.
특히 존경받는 BBC 월드 뉴스 특파원 존 심슨(John Simpson)은 이전에 트위터로 알려진 플랫폼 X에 대해 유머러스하게 논평하면서 “하르툼의 저렴한 길가 식당에서 맛본 식사는 BBC 카페테리아의 품질을 능가했습니다.
BBC 프로듀서 케빈 코어(Kevin Core)는 자신이 극도로 수준이 낮은 참치 마요네즈 샌드위치에 대해 불만을 토로하면서 샌드위치 제작자가 샌드위치가 먹을 수 없을 정도로 단단하고 오래되었다는 것을 알고 있었고 그러한 행위가 터무니없다고 생각했다고 언급했습니다.
뉴스 앵커 리치 프레스턴은 장난스러운 어조로 앤드루 왕자 인터뷰를 다룬 드라마 ‘스쿠프(Scoop)’ 시리즈에서 BBC 사무실을 묘사한 것을 “완전히 터무니없다”고 농담으로 일축했습니다. 그는 또한 쇼가 다양하고 영양가 있는 음식을 제공하는 BBC 매점을 묘사했다고 말했습니다.
작가 Bethany Black은 그 식당의 음식을 “내가 먹어본 것 중 가장 불쾌한 식사”라고 묘사했습니다. 그녀는 잘게 썬 버섯을 곁들인 다진 토마토 통조림은 진정한 볼로네제 소스가 아니며 단순히 피망을 추가한다고 해서 칠리로 바뀌지는 않는다고 설명했습니다.
BBC 감독 롭 존스(Rob Jones)는 생기 넘치는 붉은색 ‘국물’이 담긴 그릇 사진을 공유하며, 그 그릇에 “끔찍함” 또는 “끔찍함”이라는 라벨을 붙여 불만을 표현했습니다.
2021년에는 Radio 4 뉴스리더 Chris Berrow가 농담으로 다음과 같이 말했습니다. ‘국가 아보카도의 날이 BBC 캔틴에서 자주 홍보되었다는 점을 감안할 때 올해 메뉴에 아보카도가 포함되어 있지 않다는 사실을 다시 발견하고 낙담했습니다.’
BBC 뉴스의 편집자인 Allie Hodgkins-Brown은 자신이 직접 가져온 빵 두 조각에 버터와 마마이트를 바르는 데 1.50파운드를 지불해야 하는 것에 대해 불만을 표명했습니다.
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2024-09-21 15:22