열성적인 팬으로서 저는 피트 캠벨에 대해 깊은 존경심을 느끼지 않을 수 없습니다. 특히 3년 전 Masterchef Australia에서 가슴 아픈 패배를 당한 이후 그의 회복력과 결단력은 정말 고무적이었습니다. 메추라기 재앙은 많은 시청자들의 마음 속에 각인된 순간이었지만, 피트는 그 실패를 요리 여행의 원동력으로 삼은 것 같습니다.
3년 후, Pete Campbell은 MasterChef Australia Grand Finale에서 발생한 중대한 실수를 결국 인정했습니다.
피날레에서는 2021시즌 준우승으로 마무리한 사랑받는 40세 셰프가 각종 도전 속에서도 한결같이 그룹보다 앞섰다.
그러나 그의 요리에는 모과 글레이즈, 찐 화이트 아스파라거스, 완전히 익히지 않은 팽이 버섯을 곁들인 덜 익은 생 메추라기가 등장했기 때문에 결과는 불행했습니다.
내가 겪었던 끔찍한 시련을 되돌아보며, 그것이 요리에 대한 나의 회복력과 결단력을 크게 향상시켰다고 자신있게 말할 수 있습니다. Daily Mail Australia와 이 여정을 공유하면서 저는 인내하는 사람들에게 역경이 갖는 변화의 힘을 상기하게 되었습니다.
마지막 단계에서 나는 모과를 어떻게 다루는지 전혀 알지 못했고, 모두가 보는 앞에서 옆으로 크게 넘어졌다. 놀랍게도 이 사고는 방송 중에 여러 번 반복되어 꽤 재미있었어요!
‘그러나 더 많이 채우고 계속할수록 회복력이 높아집니다. 그래서 다 필요해요.’
Pete는 시리즈 전반에 걸쳐 가장 어려운 시련을 유명 심사위원인 Josh Niland에게 두 가지 실망스러운 요리를 제시하는 것이라고 밝혔습니다.
‘최악은 조쉬 닐랜드에게 한 가지가 아니라 두 가지 끔찍한 요리를 제공하는 것이었습니다’라고 그는 덧붙였습니다.
현재 시드니 서리힐스에 있는 폴리(Poly)에서 셰프로 일하고 있는 전직 문신 예술가는 자신의 미래 계획을 놀렸습니다.
‘언젠가 나도 내 자리를 갖게 되겠지만 그건 장기적인 계획에 가깝다’고 그는 말했다.
현재 저는 뛰어난 셰프들에게 가르침을 받을 수 있어서 정말 행운이라고 생각하며 폴리 가족 내에서 제가 맡은 역할을 깊이 소중히 여깁니다.
아버지의 날이 오기 전에 Pete는 Dan Murphy’s와 BWS에서 찾을 수 있는 Ezra Brooks Bourbon과 힘을 합쳤습니다. 9월 1일 일요일에 파격적인 바비큐 파티를 여는 것에 대한 전문가의 조언을 공개했다.
아내 Alana와 두 딸을 두고 있는 금발 머리의 요리사는 항상 미리 준비하고 계획하는 것이 가장 좋은 팁이라고 말했습니다.
‘준비하세요! 무엇을 요리할지, 손님 수에 대해 명확한 계획을 세우세요’라고 그는 말했습니다.
부지런한 준비자로서 고기를 나눠서 양념장을 만들고 꼬치를 준비하는 등 모든 재료를 미리 준비하고 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 막판에 서두르거나 잠재적인 실수를 방지하여 스트레스 없는 하루를 보낼 수 있습니다.
“그는 일반적으로 매리네이드를 하루 전에 준비한다고 말했습니다. 이번에는 고기에 Ezra Brooks 버번을 사용할 계획이므로 미리 준비하면 맛이 잘 섞이고 조화를 이룰 수 있습니다.”
피해야 할 주목할만한 것들에 대해 Pete는 단순함이 성공적인 바비큐의 핵심이라고 말했습니다.
그는 “기본을 지켜 맛있게 만드세요. 복잡한 요리를 한꺼번에 너무 많이 하지 말고, 결과가 불확실한 검증되지 않은 레시피는 피하세요”라고 조언했다.
바비큐에서 음식을 굽는 것은 일반적으로 연기가 나고 불 같은 맛 때문에 군침이 돌게 만듭니다. 하지만, 그것을 망칠 수 있는 한 가지 일은 그것을 하는 동안 스트레스를 받는 것입니다.
셰프는 또한 중요한 날에 바쁜 아빠가 된 예비 아빠들에게 몇 가지 조언을 제공했습니다.
‘그릴에 있는 새 아빠를 위한 두 단어: 소시지 지글지글’ 피트가 말했습니다.
1. 그릴 위에 얇게 썬 양파를 얹고 소시지를 볶으면 식사가 완성됩니다. 너무 익히더라도 여전히 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.
2021년에는 Justin Narayan이 Masterchef Australia에서 승리를 거두었고 Pete Campbell이 2위를 차지했습니다. 이번 요리 대회에서 Justin은 대상 250,000달러를 수상했습니다.
탁월한 요리 능력으로 심사위원들에게 지속적으로 깊은 인상을 주었음에도 불구하고 그는 경쟁 요리 프로그램에 참여하는 동안 실수를 면할 수 없었습니다.
특정 에피소드에서 그는 지배적인 소스로 양념을 많이 한 실망스러운 메추라기 식사를 준비하여 거의 경쟁에서 해고될 뻔했습니다.
또 다른 사례에서는 Pete가 유명한 영국 셰프인 Heston Blumenthal 앞에서 전자레인지를 태우는 일이 있었습니다.
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2024-08-28 08:21